美国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。奶酪有很多食用方法，它经常和其他食物搭配在一起。

与面包、火腿、红葡萄酒的搭配是最简单、最传统，也是最完美。营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡。奶酪中含有大量易消化的优质蛋白质，以及丰富的钙和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。

如果家里没有烤箱，也可以在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜时加点奶酪，这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道，有兴趣你可以尝试一下。

奶酪三明治是很受欢迎的食物。火腿、新鲜的蔬菜， 再加上一点奶酪，虽然简单却可以保证充足的营养。其实，将比较硬的奶酪切成小块，在拌沙拉时放一点，也是个不错的吃法。很多奶酪的味道是咸的，融化后还可以添加沙拉增加牛奶的香味，口感是相当的好。

就餐前的准备

1．不要用塑料而要用不透油的纸来包裹奶酪，这样可以防止奶酪“出汗”。

2．如果你打算晚餐的时候吃奶酪，那么最好在食用一小时前把奶酪从冰箱中取出来。

3．其实不同的奶酪搭配什么食物食用并没有具体的规定，但苹果可以和任何一种奶酪搭配食用，而梨通常与蓝奶酪搭配。

埃曼塔奶酪洋葱汤

原料：切片洋葱300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1—2片、番芫妥2克、油、胡椒及适量盐。

做法：

1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。

2.加入白酒中慢火煮几分钟。

3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。

4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。

5.在汤面放上白面包1—2片。

6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。

7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。

小孩吃奶酪能补充什么营养呢？

奶酪中含有优质蛋白质，还有人体所需要的钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素。小孩吃奶酪主要是补充蛋白质和钙质，钙质的补充都来源于奶制品，奶酪无疑是最佳的选择。钙质非常丰富，而且容易吸收，对小孩子的身体发育很有帮助的。